Alpendre Café & Brunch

Cardápio

Preços em reais. Taxa de serviço de 10% não incluída. Toque na foto para ampliar.

Espressos & Clássicos

Arábica do Maciço de Baturité, torra média. Leite vegetal (aveia ou castanha de caju) +R$ 3.

  • Espresso da Serra

    Arábica sombreado do Maciço de Baturité, com notas de rapadura e castanha.

    Vegano, sem glúten, sem lactose

    Simples 50 ml
    9
    Duplo 100 ml
    13

  • Cappuccino da Casa

    Espresso, leite vaporizado, canela e cacau.

    Vegetariano, sem glúten

    P 120 ml: 13

    G 240 ml: 18

  • Latte

    Espresso com bastante leite vaporizado e uma camada fina de espuma.

    Vegetariano, sem glúten

    P 160 ml: 12

    G 300 ml: 16

  • Chocolate Quente Cremoso

    Cacau 70% e leite integral, engrossado no fogo.

    Vegetariano, sem glúten

    P 120 ml: 14

    G 240 ml: 19

  • Flat White

    Espresso duplo e leite vaporizado aveludado, 180 ml.

    Vegetariano, sem glúten

    17

  • Mocha de Rapadura

    Espresso, cacau, leite e calda salgada de rapadura.

    Vegetariano, sem glúten

    Quente
    21
    Gelado
    24
    Vegano
    25

  • Matcha Latte

    Matcha japonês batido na hora com leite vaporizado.

    Vegetariano, sem glúten

    Tradicional
    22
    Vegano, com leite de castanha
    24

Filtrados & Gelados

Coados na hora, e gelados para o calor de Fortaleza. Leite vegetal +R$ 3.

  • Coado do Dia (V60)

    O grão da semana, coado no V60. Pergunte qual está no moedor.

    Vegano, sem glúten, sem lactose

    Xícara 150 ml
    15
    Jarra para 2, 300 ml
    26

  • Métodos

    O mesmo grão, outro corpo: escolha como quer o seu.

    Vegano, sem glúten, sem lactose

    Prensa francesa
    17
    AeroPress
    18
    Chemex para 2
    28

  • Café & Cajuína

    Espresso sobre cajuína gelada, com casca de limão.

    Vegano, sem glúten, sem lactose

    19

  • Cold Brew Tônica

    Café extraído a frio por 16 horas, água tônica e laranja-baía.

    Vegano, sem glúten, sem lactose

    18

  • Iced Latte

    Espresso duplo, leite gelado e gelo, 300 ml.

    Vegetariano, sem glúten

    19

  • Frappé de Doce de Leite

    Café, doce de leite e leite batidos com gelo.

    Vegetariano, sem glúten

    27

Brunch

De terça a sexta, até as 12h; sábado e domingo, o dia todo. Ovo +R$ 5, bacon +R$ 7, pão sem glúten +R$ 6.

  • Brunch da Varanda

    Ovos mexidos, pão de fermentação natural com manteiga da terra, frutas da estação, suco de 300 ml e um espresso.

    Vegetariano

    Individual
    49
    Para 2
    92

  • Toast de Avocado

    Pão de fermentação natural, avocado amassado com limão, ovo pochê e gergelim.

    Vegetariano

    Com ovo
    32
    Sem ovo (vegano)
    29

  • Toast de Salmão Curado

    Salmão curado na casa, cream cheese de ervas, picles de cebola roxa e rúcula.

    42

  • Ovos Mexidos na Chapa

    Três ovos mexidos cremosos com pão de fermentação natural.

    Simples
    26
    Com bacon
    32
    Com carne de sol
    35

  • Panquecas Americanas

    Três panquecas altas e fofas, com a cobertura que você escolher.

    Mel e frutas
    29
    Doce de leite e banana
    32
    Ovos e bacon
    36

  • Croissant Recheado

    Croissant de manteiga, folhado aqui na casa.

    Manteiga
    15
    Coalho e melaço
    28
    Carne de sol e requeijão
    32
    Brie e geleia de pimenta
    34

  • Bowl de Açaí

    Açaí puro batido com banana, granola sem glúten, frutas e melado de cana.

    Vegano, sem glúten, sem lactose

    300 ml
    26
    500 ml
    34

Do Ceará

O café da manhã cearense, feito na chapa.

  • Tapioca na Chapa

    Goma de mandioca dourada na chapa e dobrada sobre o recheio.

    Sem glúten

    Manteiga da terra
    15
    Coalho e orégano
    22
    Frango e ricota
    25
    Cogumelos e homus (vegana)
    27
    Carne de sol e coalho
    29

  • Cuscuz Nordestino

    Flocão de milho no vapor, com manteiga da terra (a versão vegana leva azeite).

    Sem glúten

    Carne de sol, coalho e ovo de gema mole
    29
    Vegano, com cogumelos e tomate assado
    26

  • Pão de Queijo

    Polvilho azedo e queijo canastra, assado na hora.

    Sem glúten

    Porção com 5
    12
    Recheado com requeijão
    16
    Recheado com carne de sol
    22

  • Croque Madame

    Brioche, presunto, bechamel com queijo coalho gratinado e ovo frito por cima.

    36

Confeitaria

Fatias todos os dias. Bolo inteiro sob encomenda, com 48 horas de antecedência.

  • Bolo de Castanha de Caju com Doce de Leite

    Massa amanteigada de castanha de caju torrada, com recheio e cobertura de doce de leite. O inteiro rende cerca de 12 fatias.

    Vegetariano

    Fatia: 19

    Inteiro: 165

  • Bolo de Banana Vegano

    Sem glúten e sem lactose, com ganache de cacau.

    Vegano, sem glúten, sem lactose

    Fatia: 18

    Inteiro: 140

  • Pudim de Tapioca com Calda de Rapadura

    Tapioca granulada e coco, na calda de rapadura.

    Vegetariano, sem glúten

    Fatia: 16

    Inteiro: 95

  • Brownie com Flor de Sal

    Chocolate meio amargo e flor de sal.

    Vegetariano

    Unidade
    12
    Caixa com 6
    65

  • Tiramisù de Café Coado

    Biscoito embebido no coado do dia, creme de mascarpone e cacau.

    Vegetariano

    28

Sucos, Chás & Sodas

Fruta da estação, sem açúcar a menos que você peça.

  • Suco da Fruta

    Espremido ou batido na hora.

    Vegano, sem glúten, sem lactose

    Laranja 300 ml
    12
    Cajá 300 ml
    12
    Abacaxi com hortelã 300 ml
    14
    Jarra de laranja 1 L
    32

  • Soda de Gengibre Picante

    Xarope de gengibre da casa, limão e água com gás.

    Vegano, sem glúten, sem lactose, picante

    18

  • Chá Gelado da Casa

    Mate tostado, limão e capim-santo, 400 ml.

    Vegano, sem glúten, sem lactose

    15